Si nunca antes ha criado pollos, es posible que se sorprenda al darse cuenta de que hay diferentes razas de pollos destinados a poner huevos o criar carne. Por lo general, las mejores ponedoras de huevos no son los productores de carne más sabrosos o de más rápido crecimiento y viceversa, aunque algunas razas son bastante competentes en ambos.
Al criar pollos para comer, debe asegurarse de elegir una raza que produzca un ave robusta con carne sabrosa en un período de tiempo relativamente corto. Hay más de 50 razas de pollos reconocidas por la Asociación Estadounidense de Avicultura, pero esta lista solo cubrirá las 20 que son las mejores aves para criar por su carne. Algunas de estas razas están estrictamente destinadas a la producción de carne, mientras que otras son aves de doble propósito que también son adecuadas para la puesta de huevos. Todos ellos son excelentes pollos para criar por su carne.
Tipos de pollos de carne
Antes de comenzar a examinar las razas individuales, es importante diferenciar las tres categorías principales de pollos de carne.
Pollos de engorde
Los pollos de engorde son cualquier raza que esté destinada específicamente a criarse para la carne. Estas aves crecen mucho más rápido que sus contrapartes que ponen huevos, por lo que puede usarlas para carne antes que otras razas. También desarrollan más peso corporal con la misma cantidad de comida.
Solo se necesitan alrededor de 5 semanas para que un pollo para asar alcance un peso de 4-5 libras. Esto significa que puede sacrificar un pollo de engorde después de solo 5 semanas, aunque puede esperar un poco más para obtener aves más grandes.
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Pollos de doble propósito
Como su nombre lo indica, las razas de doble propósito son adecuadas tanto para la producción de huevos como para la producción de carne. Estos pollos ponen una buena cantidad de huevos a un ritmo razonable y al mismo tiempo crecen lo suficientemente rápido como para ser utilizados como carne. Crecen mucho más que las razas ponedoras y lo hacen más rápido, aunque no pueden igualar la tasa de crecimiento de los pollos de engorde.
En una situación ideal, tendría lotes separados para la producción de huevos o carne. Sin embargo, eso no siempre es posible, que es donde entran en juego los pollos de doble propósito, que ofrecen lo mejor de ambos mundos. La mayoría de las parvadas de traspatio o de granja consisten en pollos de doble propósito, incluso si solo los usan para la producción de huevos, ya que los pollos de doble propósito tienden a ser más resistentes y resistentes que las gallinas ponedoras.
Una publicación compartida por Joelene Gambichler (@cupofjoelene) Las cruces de Cornualles son una raza de pollos de engorde. Son uno de los pollos de carne más populares y por buenas razones. Si está criando un rebaño estrictamente para comer, entonces Cornish Cross es una de sus mejores opciones. Estas aves crecen increíblemente rápido. En solo 6-8 semanas, sus Cornish Crosses pueden pesar 12 libras cada una. Son aves de baja actividad que están listas para la cosecha en solo un mes. Obtienes mucha carne blanca de estas aves y su carne generalmente se considera una de las de mejor sabor de cualquier raza de pollo. ¿Una publicación compartida por? Ｔｈｅ Ｌｉｔｔｌｅ Ｆａｒｍｅｔｔｅ? (@thelittlefarmette) Una raza de doble propósito, los Chanteclers son algunos de los pollos de más rápido crecimiento, alcanzando el tamaño de matanza en solo 11 a 16 semanas. Las gallinas también comienzan a poner huevos temprano, por lo que aún puedes obtener algunos de ellos antes de cosecharlos para su carne. Con un promedio de 200 huevos por año, son ponedoras bastante sólidas. Las gallinas pesan un promedio de 7 libras y los gallos pesan un poco más con 9 libras en promedio. Son excelentes pollos para criar en libertad, ya que pueden sobrevivir con forraje, aunque también disfrutan de la alimentación. Los pollos Chantecler son resistentes a las bajas temperaturas, lo que los hace perfectos para personas en climas fríos que requieren pollos resistentes. Una publicación compartida por Spectrum Poultry | Jackie (@spectrumpoultryri) Los Croad Langshans son pollos de doble propósito que ponen un promedio de 210 huevos de color marrón oscuro por año. A veces, sus huevos tienen un tinte púrpura. Los gallos pesan poco menos de 10 libras y las gallinas pesan casi 8 libras. Se sabe que producen abundante carne blanca llena de sabor. Esta es una raza heredada que ha existido desde mediados del siglo XIX. Primero se originaron en China, aunque fueron reconocidos por la Asociación Avícola Estadounidense en 1883. Debido a que pueden volar sobre vallas, requieren un recinto techado. Su resistencia los hace aptos para muchos climas. Una publicación compartida por Shana y Casey Bogert (@ bogert.family.homestead) Los Freedom Rangers, también llamados Red Rangers, son pollos de engorde, aunque también ponen huevos marrones que son excelentes para comer. Lo bueno de estas aves es la rapidez con la que están listas para el sacrificio: solo entre 9 y 11 semanas. No son los pollos más grandes, con machos que pesan un promedio de 6 libras, pero como maduran tan rápido, son una excelente opción para la carne. A diferencia de muchas otras razas, los Freedom Rangers se crían especialmente para criarse en pastos. Son los favoritos de los agricultores orgánicos desde que la raza fue creada para el mercado de carne sin pesticidas. Aunque no producen tanta carne como algunas de las otras razas populares de pollos de engorde, los Freedom Rangers crean una carne tierna y sabrosa que seguramente satisfará. Una publicación compartida por Amy (@ ms.amylouu) Si desea pollos que se vean tan bien como saben, podría considerar Kosher Kings. Se trata de hermosas aves con un plumaje con rayas blancas y negras. Los gallos crecen mucho más rápido que las gallinas de esta raza, aunque las gallinas pueden poner una cantidad sustancial de huevos si se mantienen hasta la madurez. Estas aves crecen mucho más rápido que algunas de las otras razas de carne populares, alcanzando un peso total de 5 libras en solo 12 semanas. Los pollos New Hampshire Red son una versión más grande y resistente de un Rhode Island Red. Maduran bastante rápido y crecen bastante, alcanzando un peso de cosecha de más de 8 libras en solo 8-10 semanas. Debido a la rápida tasa de maduración, los rojos de New Hampshire se consideran una especie de pollos de engorde, aunque también son excelentes ponedoras de huevos. Una de las mejores cosas de los New Hampshire Reds es que son muy tolerantes con el mal tiempo. Son aves relativamente tranquilas que se sabe que son bastante adaptables. Los machos tienden a ser un poco agresivos, pero por lo general se les perdona por su impresionante productividad. El pollo Plymouth Rock fue una de las primeras razas que se crió en Estados Unidos. Son una de las razas de traspatio más populares en la actualidad, gracias a su impresionante producción de huevos y carne. Estos pollos son pollos de carne tan buenos que se convirtieron en una de las razas fundamentales para muchos pollos de engorde utilizados por la industria comercial de pollos. Durante bastante tiempo, los pollos puros de Plymouth Rock fueron difíciles de conseguir. Hoy, están regresando, por lo que no debería ser demasiado difícil encontrar algunos especímenes para su rebaño. Un pollo Plymouth Rock estará en el mercado en solo 8-12 semanas, ofreciendo 7-8 libras de deliciosa carne. Aunque se han utilizado para crear muchas razas diferentes, los Rhode Island Reds se produjeron originalmente como un pollo de doble propósito destinado a proporcionar huevos y carne. Ponen huevos marrones extragrandes a razón de cinco por semana. Además, se vuelven bastante pesados, con un peso de 7-8 libras cuando están completamente desarrollados. Estos pollos pueden lidiar fácilmente con los inviernos fríos, aunque no lo hacen tan bien con el calor. Son aves muy dóciles a las que les va bien pastar y alimentarse al aire libre. Por lo general, son tranquilos y tranquilos, aunque a veces los gallos pueden mostrar agresión. Los turkens también se llaman pollos de cuello desnudo. En apariencia, parecen una mezcla de pavo y pollo, que es donde se origina el nombre Turken. Son aves muy resistentes que se destacan tanto en climas fríos como calientes. Estas aves tienen un doble propósito, ponen un poco más de 100 huevos cada año en promedio y alcanzan un peso de cosecha de aproximadamente 6 libras entre las 11-18 semanas de edad. Los White Leghorns son muy similares a los Brown Leghorns. Son ponedoras de huevos prolíficas y ofrecen una clara de huevo grande casi todos los días. Estas aves están más nerviosas que sus contrapartes marrones, aunque son aves robustas y muy adaptables. Les va bien tanto en calor como en frío, aunque no se les considera pollos especialmente dóciles. Las Wyandottes son obras de arte y comida a partes iguales. Estas aves son hermosas y vienen en varios patrones de plumas diferentes, que incluyen lápiz plateado, cordones dorados, colombinos, blancos y azules. Todos ellos son bastante raros, aunque son sólidos favoritos entre aquellos que crían pollos en sus patios traseros. Resistentes en invierno, las Wyandottes no son particularmente adecuadas para climas cálidos. Ponen alrededor de cuatro huevos a la semana y alcanzan un tamaño bastante considerable de 8 libras en promedio, lo que toma alrededor de 16 semanas. Ya sea que esté buscando pollos para criar únicamente por su carne o por su carne y huevos, encontrará la raza perfecta en esta lista. Cada pollo que hemos cubierto es una excelente opción para la carne, ya que crece para ofrecer mucha proteína. Algunas de estas razas también son excelentes para la producción de huevos. Hay razas que se pueden comer en poco más de un mes, como la Cornish Cross, que es una gran elección para una bandada destinada a ser consumida. Otras razas, como la egipcia Fayoumi, necesitan más tiempo antes de terminar en su mesa, pero producen suficientes huevos para mantener a su familia alimentada mientras tanto. Sean cuales sean sus necesidades, la raza perfecta para usted está en esta lista, solo tiene que averiguar qué raza es. Lecturas adicionales de la raza de pollo:
2. Australorp
8. Croad Langshan
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9. Delaware
13. Gigante de Jersey
15. Rojo de New Hampshire
16. Plymouth Rock
17. Rojo de Rhode Island
18. Turken
19. White Leghorn
20. Wyandotte
Conclusión
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