Las cabras estuvieron entre los primeros animales en ser domesticados para uso cárnico y lácteo, y desde entonces, se han convertido en uno de los animales de granja domesticados más populares. Esto se debe en gran parte a su resistencia y facilidad de conservación, pero su carne también es deliciosa y una alternativa más saludable a la carne de res, ya que contiene bajas cantidades de grasas saturadas y colesterol y, al mismo tiempo, sigue siendo una gran fuente de proteínas.
Si ha decidido criar cabras para la carne, existen razas específicas que son las mejores para el propósito y ciertas razas que son mejores para la producción de leche. Si bien estas dos virtudes se cruzan en cabras de doble propósito, ciertas razas son mucho más adecuadas para la producción de carne.
En este artículo, echamos un vistazo a las 18 razas de cabras que son las mejores para la producción de carne. ¡Empecemos!
1. Anglo-Nubio
Una publicación compartida por Matt McCaskill (@matt_mccaskill) Las cabras matorrales no son una raza específica, sino un grupo de razas similares que se desarrollaron a partir de cruces entre cabras de carne y lecheras. Son animales adaptables y resistentes que se usan comúnmente para comer vegetación y arbustos no deseados, de ahí el nombre. También se conocen comúnmente como cabras montesas, cabras de brezo o simplemente cabras nativas y se crían tanto para la producción de leche como de carne. Una publicación compartida por İmroz / Panarya Çiftliği (@imrozpanarya) Originaria de Siria, la cabra de Damasco, también conocida como "Alepo", es una raza popular de doble propósito para la producción de leche y carne. Son cabras de aspecto verdaderamente único que son hermosas cuando son jóvenes pero que crecen con características únicas. Tienen narices grandes y abultadas y orejas largas, y son conocidos en Internet como uno de los animales más feos del mundo. Aún así, esta rara raza se ha vuelto extremadamente valiosa y captura miles de dólares entre los coleccionistas. Una publicación compartida por Lisa (@ chook763) El Jebel Akhdar es una de las razas más grandes de cabras y, como tal, es un animal popular para la producción de carne. La raza proviene de Omán en el Medio Oriente y representa alrededor del 20% de la población total de cabras en el país. Son animales de color marrón dorado con pelaje suave y de longitud media, tienen una tasa de crecimiento rápida y producen una cantidad superior de carne. Una publicación compartida por The Livestock Conservancy (@livestockconservancy) También conocida como cabras de patas rígidas y patas de madera, la cabra desmayada de Tennessee es la raza legendaria y es una de las únicas razas de cabras que se originaron en los Estados Unidos. Son cabras miotónicas, lo que significa que cuando están asustadas, sus músculos se ponen rígidos y se caen, o se desmayan. Se mantienen principalmente para la carne, pero también son excelentes productores de leche y son una de las razas de mascotas más populares. Conocidos por sus cuernos únicos, masivos y retorcidos, los Verata son oriundos de España y son una raza extremadamente duradera, resistente y fuerte. Son muy adaptables a la mayoría de los climas, son fáciles de cuidar y manejar y, en las condiciones adecuadas, son reproductores prolíficos. Esto los hace ideales para la producción de leche, pero su carne también es excelente y, por lo general, están listos para la carne alrededor de los 45 días de edad.
8. Damasco
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9. Jebel Akhdar
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10. Kalahari Red
18. Verata
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